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Her mit dem Gemüse! Allerdings haben Sportler einen erhöhten Proteinbedarf, der nicht mehr nur über die normale Nahrung gedeckt werden kann.

Ist im Körper jedoch nicht ausreichend Protein vorhanden, dann greift er automatisch auf die körpereigenen Proteinspeicher, die sich unter anderem in den Muskeln befinden, zurück.

Aufgrund dessen sollten Sie beispielsweise nicht nur darauf achten, ausreichend Kohlenhydrate, sondern ebenfalls genug Protein zu sich zu nehmen.

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Mandeln können pur genascht, oder in Mus-Form als Brotaufstrich dienen. Streng genommen handelt es sich bei Mandeln gar nicht um Nüsse , sondern um eine Steinfrucht des Mandelbaumes — "echte" Nüsse dahingegen sind Schalenfrüchte.

Sesam-Samen gibt es in der bekannteren, hellen Variante, und kann auf Brote und Salate gestreut werden. In der indischen Küche werden sie gerne zum Kochen und Backen verwendet.

Aber Vorsicht: Nicht jeder "Feta" ist wirklich aus Schafsmilch gemacht — besser die Liste der Inhaltsstoffe genau durchlesen. Tofu, ein Produkt aus der Soja-Bohne, ist selbst fast geschmacksneutral und daher sehr vielseitig einsetzbar.

Wie Fleisch kann er angebraten und gewürzt werden, ungekocht kommt er auf Brot oder in Salaten zum Einsatz - oft auch in spannenden Geschmackssorten mit Oliven, Chili oder mediterranen Kräutern bzw.

Hüttenkäse mit Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verfeinert, kann pur gelöffelt oder als Brotaufstrich verzehrt werden. Quinoa ist eigentlich ein Kraut, wird aber in der Küche wie Getreide verwendet.

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Topfen, am besten mit reduziertem Fettanteil, kann wie Joghurt mit Früchten gelöffelt, selbstgemachten Smoothies beigefügt oder anstelle von Schlagobers für Cremesaucen verwendet werden.

Die Redaktion von gesund. Für Anfragen zu Medienkooperationen wenden Sie sich bitte an sales at gesund.

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